Bombas de papa rellenas de Roquefort
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos las papas en cubos y ponemos a cocinar en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas. Escurrimos y preparamos el puré: salpimentamos, añadimos un poco de manteca y mezclamos fuertemente. Dejamos enfriar.
- 2
Preparamos los demás ingredientes para empezar a formar las bombas.
- 3
Hacemos una bola con el puré, en el medio introducimos el trozo de queso y encerramos bien. Cubrimos con harina
- 4
Quedarán así las bombas enharinadas
- 5
Empezamos a empanar: vertemos la bola de papa enharinada en el huevo y luego al pan rallado. Cubrimos bien.
- 6
En mi caso dividí: grandes rellenas y pequeñas sin relleno.
- 7
Con horno pre-calentado, en una fuente rociamos aceite vegetal y metemos al horno, cuando tome temperatura el aceite en la fuente agregamos las bombas de papas y rociamos arriba de ellas rocío vegetal... Al horno por 10 minutos. (Pueden hacerlas fritas si quieren).
- 8
Servimos!
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