Una vez hervida y colada la acelga se le agrega avena para que chupe el agua no llevara huevo, y lo mezclamos, en un bowls y vamos armando bolitas se van a desarmar si quieren le ponen huevo o agar yo no le puse nada y reservamos

Mientras el pimiento se corta grande y las cebollitas pequeñas enteras y el coliflor (ver receta sofritos) y se retira del fuego

Ya armadas las burguers nos ponemos harina de avena en las manos y le agregamos hasta moldear, quedarán pegajosas, pero las ponemos en papel manteca o film y las vamos fritando en aceite por 10 min

Una vez listas, con un cucharón las pasamos por sal y papel absorbente, y listas a la vianda o plato, por encima colocamos el sofrito tibio y queso arriba y al micro 1 min en max potencia. Listo adisfrutar.