Pan dulce navideño sin harina de trigo, sin gluten, apto celíacos
Es increíble como imita el sabor del pan dulce tradicional ésta preparación a pesar de no llevar levadura que le da ese gustito característico , además es mucho más simple y rápido de preparar :)#RecetasDeFinDeMes
Pan dulce navideño sin harina de trigo, sin gluten, apto celíacos
Es increíble como imita el sabor del pan dulce tradicional ésta preparación a pesar de no llevar levadura que le da ese gustito característico , además es mucho más simple y rápido de preparar :)#RecetasDeFinDeMes
Paso a paso
- 1
Tamizar el almidón de maíz con la harina de arroz, la leche en polco, el bicarbonato y el polvo de hornear. Reservar.
- 2
Batir la manteca que esté a temperatura ambiente, el queso crema y el azúcar hasta formar una pasta.
- 3
Batir un poco los huevos, agregar el cognac, la esencia, las ralladuras, ésta preparación líquida se la vamos a agregar a la pasta de manteca intercalando con los secos tamizados, agregando por cucharadas, mezcándo en forma suave. Una vez unido agregar los frutos (o lo que se elija), mezclar bien.
- 4
Verter en molde para pan dulce enmantecado, llevar a horno precalentado a 170°-180° (moderado) alrededor de 40 a 45 minutos (si es en un molde grande, si es en moldes más chicos es menos tiempo de cocción), o hasta que al introducir en el centro un palillo salga limplio (seco). Retirar, dejar enfriar, colocar el glasé y decorar.
- 5
Ésta cantidad la dividí en dos y la hice en mol de 250 g, se cocinaron entre 20 y 35 minutos. Me gusta poner pocos ingredientes para que primero se haga una prueba, si gusta luego pueden duplicar o triplicar las cantidades :)
- 6
Para el glasé: Colocar en una taza el azúcar impalpable (más o menos media taza) ir agregando agua de a poquito hasta que se afloje el azúcar, levantar con la cuchara para controlar que corra.
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