Pollo a la marengo con champiñones y jamón ibérico
Una deliciosa receta que viene de los tiempos de Napoleón, le encantaba, yo he variado un poco con un vino especial de Chef y nuestro delicioso jamón Ibérico.
Pollo a la marengo con champiñones y jamón ibérico
Una deliciosa receta que viene de los tiempos de Napoleón, le encantaba, yo he variado un poco con un vino especial de Chef y nuestro delicioso jamón Ibérico.
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos el aceite a calentar, salpimentamos los muslos y doramos.
- 2
Ya dorados añadimos la cebolla picada y los ajos, rehogamos 5 minutos.
- 3
A continuación añadimos los tomates cortados en concasse, (cuadrados pequeños), rehogamos unos minutos y añadimos los champiñones laminados y el jamón troceado, rehogamos unos minutos más.
- 4
Añadimos el vino.
- 5
A continuación el caldo y dejamos cocer a fuego medio 30 minutos, rectificamos de sal, y apartamos.
- 6
Nos queda una salsa espesita.
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