Lomos de merluza a la plancha con sofrito y verduras
Un plato tradicional y al mismo tiempo ligero, recomendado para las dietas bajas en grasa. Sano, sabroso y equilibrado.
Lomos de merluza a la plancha con sofrito y verduras
Un plato tradicional y al mismo tiempo ligero, recomendado para las dietas bajas en grasa. Sano, sabroso y equilibrado.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos un poco de aove y, cuando este caliente, añadimos los dientes de ajo que habremos picado previamente
- 2
Cortamos la cebolla en pequeños trozos. Peleamos y cortamos los tomates en cuadrados.
- 3
Cuando el ajo esté dorado, añadimos la cebolla y el tomate y pochamos unos minutos. Añadimos un poco de perejil y un vaso de caldo de pescado y dejamos que reduzca un poco, pero no totalmente.
- 4
En otra sartén, marcamos los lomos de merluza un par de minutos por cada lado, vuelta y vuelta. Según vayan saliendo, los ponemos en la sartén con el sofrito y dejamos que reduzca un poco más.
- 5
Emplatamos, añadimos el acompañamiento y listo para comer. Yo lo he acompañado con guisantes aunque las judías verdes o la patata cocida también serían una buena elección.
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