Bizcocho sin gluten de almendras y cacao
El bizcocho ha quedado muy esponjoso y buenísimo, a mi nieto le ha encantado.
No es una tarta de cumpleaños pero el bizcocho puede serlo, yo lo rellenaría de crema de trufa o nata para el gusto de mi nieto sería de crema de trufa, de hecho ya me ha pedido que para Pascua lo haga igual pero relleno con crema de trufa y baño de chocolate.
Lo he decorado un poco con lacasítos y números de chocolate para darle un aire festivo.
Bizcocho sin gluten de almendras y cacao
El bizcocho ha quedado muy esponjoso y buenísimo, a mi nieto le ha encantado.
No es una tarta de cumpleaños pero el bizcocho puede serlo, yo lo rellenaría de crema de trufa o nata para el gusto de mi nieto sería de crema de trufa, de hecho ya me ha pedido que para Pascua lo haga igual pero relleno con crema de trufa y baño de chocolate.
Lo he decorado un poco con lacasítos y números de chocolate para darle un aire festivo.
Paso a paso
- 1
En un bol grande batir los huevos con el azúcar, con la batidora eléctrica hasta que haga espuma
- 2
A continuación agregar el yogur y volver a batir
- 3
Agregar la almendra molida y batir
- 4
A continuación la Maizena y batir de nuevo
- 5
Seguidamente la harina sin gluten mezclada con la levadura Royal y volver a batir de nuevo.
- 6
Agregar el cacao y batir suavemente para que se integre bien a la mezcla
- 7
Incorporar el vasito de anís batir y finalmente el aceite de oliva y batir de nuevo hasta que la mezcla quede uniforme.
- 8
Untar un molde desmontable o de silicona con un poco de aceite o margarina y verter la preparación.
- 9
Introducir el molde en el centro del horno, previamente calentado a 180º
- 10
Hornear solo por la parte de abajo a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
- 11
Hacer la prueba del palillo para ver si está cocido. Una vez esté cocido dejar reposar cinco minutos en el molde.
- 12
Enfriar encima de una rejilla y una vez frío decorar al gusto o servir tal como quede, dependiendo si es para un cumpleaños o simplemente para una merienda
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