Tajine de pescado. Guiso marroquí de pescado con verduras
aklatdelmundo.com/tajine-de-pescado
Nuestra receta de hoy es el tajine de pescado. Hemos elegido una lubina para este sabroso plato marroquí pero se puede hacer también con cualquier pescado grande que contenga mucha carne y pocas espinas.
El tajine se utiliza como una forma de guisar muy sana. Te transporta a los rincones de los patios de las casas en Marruecos, te llena de olores mezclados entre las especias y el azahar de los naranjos y te cuenta mil y una historias sobre la gente sencilla, amable y generosa del país. El tajine de pescado, en concreto nos lleva con los pescadores sacando sus redes llenas de buen género al final del día, después de muchas horas trabajando en el mar y a pleno sol. Ese pescado que brilla y nos dice cómeme. Vamos a preparar hoy un plato marroquí de lo más sabroso y original.
Tajine de pescado. Guiso marroquí de pescado con verduras
aklatdelmundo.com/tajine-de-pescado
Nuestra receta de hoy es el tajine de pescado. Hemos elegido una lubina para este sabroso plato marroquí pero se puede hacer también con cualquier pescado grande que contenga mucha carne y pocas espinas.
El tajine se utiliza como una forma de guisar muy sana. Te transporta a los rincones de los patios de las casas en Marruecos, te llena de olores mezclados entre las especias y el azahar de los naranjos y te cuenta mil y una historias sobre la gente sencilla, amable y generosa del país. El tajine de pescado, en concreto nos lleva con los pescadores sacando sus redes llenas de buen género al final del día, después de muchas horas trabajando en el mar y a pleno sol. Ese pescado que brilla y nos dice cómeme. Vamos a preparar hoy un plato marroquí de lo más sabroso y original.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando el pescado en trozos grandes. A continuación, machacamos los ajos en el mortero añadiendo una pizca de sal, un puñado de perejil y otro de cilantro.
- 2
Después añadimos el zumo de los dos limones, ponemos todo en un bol grande junto a los trozos de pescado y los tomates pelados y cortados en dados. Salpimentamos, añadimos un poco de colorante alimenticio, 3 C.S. de aceite de oliva y dejamos reposar en la nevera durante una hora.
- 3
Una vez pasada la hora, ponemos el pescado junto a la salsa de maceración en un tajine o cazuela de barro apta para el fuego (si no tenemos, lo cocinamos en una olla normal).
- 4
Lo ponemos a cocinar a fuego medio junto con las zanahorias, las patatas y el pimiento, todos cortados en trozos grandes. Añadimos también el limón encurtido troceado, echamos 1/2 vaso de agua y dejamos cocinar durante 30 minutos.
- 5
En los últimos 5 minutos añadimos las aceitunas al guiso. Servimos en el mismo tajine, con un buen pan de pueblo y a disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guiso de verduras con pescado Guiso de verduras con pescado
Un guiso sobre la marcha, aprovechando el resto de bolsa que quedaba de verduras congeladas, la cabeza de la merluza, un poco de caldo de pescado que siempre tenemos y dos huevos escalfados para rellenar el plato. Sencilla pero a comer. GXL
-
Guiso de pescado con patatas Guiso de pescado con patatas
Esta es la receta de guiso de pescado con patatas de mi madre. Es una receta muy sencilla. Si no quieres poner patatas también consigues una sopa de pescado deliciosa.
-
Guiso de patatas con pescado Guiso de patatas con pescado
Un guiso perfecto para el frío y muy bueno para la salud. Un guiso de patatas y pescado.
-
Garbanzos guisados con pescado azul Garbanzos guisados con pescado azul
Me regalaron unas caballas (que son pescado azul), los cocine con garbanzos y me quedaron buenísimos.La receta es un poco larga, pero es muy fácil. -
Guiso de pescado y marisco con habas y patatas Guiso de pescado y marisco con habas y patatas
Este tipo de guiso puede hacerse con el pescado y el marisco que más os gusten, pues siempre salen muy ricos.
-
Guiso de pescadilla y verduras Guiso de pescadilla y verduras
Después de estos días de excesos y fríos apetecen comidas ligeras y calentitas!!
-
Fideos guisados con pescado y marisco Fideos guisados con pescado y marisco
Hoy he preparado un plato de cuchara, muy propio de mi madre, cuando lo preparaba hasta en la calle llegaba el olorcitooo de lo que tenía entre los fogones, en casa nos encantaba a todos. Bueno, el tiempo está loco, parece que la primavera no termina por imponerse. Tenemos días que amanecen soleados y otros en cambio con frío y lluviosos. Todavía apetece estos platos calientes. Estos fideos guisados con pescado y marisco, son caldosos y melosos no son secos, sino que hay que comerlos con cuchara para saborearlos mejor. Espero que los disfrutéis. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #cocinafamiliar #delantaldorado
-
Guiso de pescado Guiso de pescado
Una manera de aprovechar restos de pescado. En este caso bacalao y cherne. Lo hice con un sofrito y un poco de caldo. Receta sencilla pero muy sabrosa para la comida del día a día
-
Riquísimo guiso de merluza, con patatas y almejas. Una manera perfecta de comer pescado Riquísimo guiso de merluza, con patatas y almejas. Una manera perfecta de comer pescado
#mirecetario Si no te quieres perder ningún consejo o receta riquísima , SÍGUEME ☺️☺️☺️
-
Guisado de pescado con mariscos, mi bouillabaisse o bullabesa, en olla rápida! Guisado de pescado con mariscos, mi bouillabaisse o bullabesa, en olla rápida!
Llueve, hace fresquito… lo que más apetece es un plato caliente con caldo gustoso. Con cuatro patatas, una cebolla y el pescado que hay por el congelador ha quedado delicioso! Prueba con otros ingredientes o pescados..!! Esta sopa de pescadores , tradicional de La Provenza , se hace con la pesca del día que nunca es igual. . Yo le he añadido mi toque con especias sabor Cookpad
-
Guiso de pescado con patatas Guiso de pescado con patatas
Esta receta tan fácil y rica la podemos hacer con cualquier tipo de pescado (merluza, bonito, atún, rape, salmón, bacalao..) Además, podemos engordar el guiso con verduras, arroz, patatas, fideos, langostinos, almejas.. acepta too' lo que le echemos
Más recetas
Comentarios