Guiso de pescado
Una manera de aprovechar restos de pescado. En este caso bacalao y cherne. Lo hice con un sofrito y un poco de caldo. Receta sencilla pero muy sabrosa para la comida del día a día
Guiso de pescado
Una manera de aprovechar restos de pescado. En este caso bacalao y cherne. Lo hice con un sofrito y un poco de caldo. Receta sencilla pero muy sabrosa para la comida del día a día
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con la cebolla y los pimientos cortados en trozos grandes. salamos y añadimos las patatas chascadas. Dejamos tres minutos a fuego alegre
- 2
Añadimos luego los pimentones (el dulce y el picante)
- 3
Subimos el fuego y vertemos el brandy y el vino. Removemos bien todo
- 4
Añadimos el caldo, que no llegue a cubrir las patatas, el colorante y dejamos guisar quince minutos
- 5
Por último, añadimos el pescado, lo salpimentamos, y dejamos cinco minutos (o menos) Dependerá de lo grandes que sean los trozos de pescado
- 6
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