La puedes acompañar con pan salado, fideos, arepas asadas, o bollitos (hallaquitas de harina de maíz) le puedes colocar un toque de limón y picante al gusto.

Sopa de cebolla con soja, zanahoria, puerro, coliflor, cúrcuma, jengibre y pan/bizcocho de trigo sarraceno.

Fideos de arroz y mijo herbidos en leche de nuez con verdura, jengibre, cúrcuma, sal kala namak, queso azul, hummus y sirope de agave.

Sopa de cebolla francesa en té con verdura, levadura de cerveza, jengibre, cúrcuma, queso parmesano y pan sin gluten.

“Sopa de ajo” de pan sin gluten, puerro, soja rexturizada, levadura, tomate, habas, acelga y semillas de calabaza.

Una forma diferente de comer lentejas en sopa.

Sopa de lágrimas sin gluten y vegana.

Mi versión de sopa de cebolla de juego de tronos, con ajo, aceite de girasol, sirope de ágave, tomate frito, queso mozzarella, jengibre, cúrcuma y pimentón.

Mi versión de la sopa Minestrone italiana

Esta receta está inspirada en la ya famosa 'Sopa de Maia' de @peace_love_vegan, y sigáis una alimentación vegana o no, tenéis que echar un ojo a sus recetas.Este es su Instagram: @peace_love_veganAltamente recomendable.

Sopa/guiso de tomate, melón y manzana con verduras, soja, nuez moscada y almendra.

Normalmente cuando hago sopa de cebolla utilizo caldo de pollo casero que suelo tener en el congelador. Pero el fin de semana pasado lo hice en versión vegetariana, con la ayuda de una pastilla de caldo vegetal y salió riquísimo. A mí me gusta este plato con mucha cebolla caramelizada y bastante espesa la sopa porque lo sirvo como plato único, no como entrante. Si te gusta más líquida la sopa, simplemente habría que agregar más agua, y dos hojas de laurel. Como siempre, la sal y la pimienta al gusto de cada uno. El pan que tenía era pan de centeno y para el queso aunque la receta clásica aconseja gruyère yo casi nunca tengo en casa así que echo el que tenga, en este caso una mezcla de parmesano y cheddar que nunca faltan en mi nevera. ¡Riquísima!