Pavo pibil
Este año quise variar la cena de año nuevo y encontré esta receta en una revista ya bastante vieja que encontré en casa y decidí probarla y les diré quedó muy bueno así que se las comparto
Pavo pibil
Este año quise variar la cena de año nuevo y encontré esta receta en una revista ya bastante vieja que encontré en casa y decidí probarla y les diré quedó muy bueno así que se las comparto
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C.
- 2
Licúa todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Coloca el pavo en una pavera y báñalo con la salsa para marinar, cubriendo todas las partes y deja marinar al menos 1 hora.
- 4
Rellena el pavo con los limones, naranjas y el orégano, ata bien las piernas del pavo.
- 5
Parte la hoja de plátano por la mitad y pasa cada hoja por encima del fuego medio de la estufa sin que se queme esto es para que se haga flexible.
- 6
Levanta el pavo y coloca las hojas de plátano en forma de cruz y encima el pavo con su salsa y cubre bien con la hoja de plátano.
- 7
Hornea de 2 hrs a 2 1/2 hrs revisando de vez en cuando y bañándolo con el mismo jugo hasta que esté cocido y listo para servir.
- 8
Para la guarnición de cebollitas, mezcla en un bowl las cebollas fileteadas con el vinagre, el agua, y la sal, reposa 30 minutos y reserva.
- 9
Ya cocinado el pavo sacarlo y presentarlo con las cebollitas encima yo acompañe con mi receta de papitas cambray.
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