Arroz con pollo y verduras
luisga @cook_10165371
Paso a paso
- 1
Cortar las pechugas en trozos pequeños, salar, pimentar y pasar por el aceite hasta que coja color. Retirar y reservar.
- 2
Cortar las verduras en trozos pequeños y sofreír a fuego medio en el mismo aceite que el pollo. Añadir sal y pimienta. Una vez pochado añadir un chorro de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- 3
Añadir el pollo y dar unas vueltas junto con las verduras.
- 4
Añadir el caldo y esperar a que hierva, en ese momento añadir el arroz. Rectificar de sal y añadir colorante de paella (opcional).
- 5
Dejar cinco minutos a fuego alto y después bajar a fuego bajo otros 10 o 12 min dependiendo del arroz.
- 6
Dejar reposar y servir.
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