Arroz de verduras
Muchas veces hago arroz sólo con verduras, para mi es uno de los arroces más ricos… o es que a mi me gusta mucho el arroz y las verduras?
De cualquier forma este arroz es una opción ideal para la gente vegetariana.
Espero que os guste tanto como.. a Mi♥
Preparación
Arroz de verduras
Muchas veces hago arroz sólo con verduras, para mi es uno de los arroces más ricos… o es que a mi me gusta mucho el arroz y las verduras?
De cualquier forma este arroz es una opción ideal para la gente vegetariana.
Espero que os guste tanto como.. a Mi♥
Preparación
Paso a paso
- 1
No hace falta descongelar las verduras.
En una olla ponemos el agua la hoja de laurel y la pastilla de concentrado de verduras y calentamos hasta que hierva.
- 2
A continuación se pone a calentar el aceite en una cazuela.
En primer lugar se fríe la cebolla cortada en cuadraditos y el ajo picada y se añade un poco de sal, cuando la cebolla este transparente, se añade el pimiento rojo en trozos pequeños, se sofríe.
Después se añade el pimentón, se renueve, y de seguido se añade el tomate con una pizca de azúcar, sofreír todo durante unos 3 minutos.
- 3
Añadir la menestra de verduras y se deja freír todo durante unos minutos más. Añadir tres cucharones del caldo caliente y dejar hervir a fuego fuerte durante unos 5 minutos para que las verduras se hagan más blandas.
- 4
Cuando el caldo esté hirviendo fuerte y las verduras estén casi hechas (blandas) se añade el arroz y se reparte de forma uniforme por toda la cazuela. Ahora se añade el resto del caldo caliente, dejar cocer tapado a fuego bajo durante 16 -17 minutos.
Sólo queda esperar hasta que el caldo se haya evaporado o absorbido por los granos de arroz. Cuando el arroz esté hecho, se apaga el fuego y se deja reposar el arroz de verduras durante unos minutos. A mi me gusta que quede caldoso.
- 5
Delicioso y fácil de hacer.
- 6
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