Fideuá
Receta fácil de fideuá para principiantes.
Paso a paso
- 1
Pica y sofríe los ajos y el pimiento junto a la cayena en un buen chorreón de aceite
- 2
Añade el pimentón y unos segundos después el tomate
- 3
En una sartén aparte marca las cabezas de gambas y luego añade el agua hervir unos minutos y colar
- 4
Añadir al sofrito el caldo de gambas, añadir la sal necesaria y el azafrán/colorante
- 5
Trocear el cazón y las gambas peladas y añadir a la preparación junto con los fideos
- 6
Disponer las almejas por encima y esperar los minutos necesarios hasta que los fideos estén en su punto (unos 12 min a fuego medio con la olla tapada)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A icasmar le encantará ver cómo quedó.
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La fideuá es un plato típico de la Comunidad Valencia, más concretamente de la localidad de Gandía. Cuenta la leyenda que la fideuá fue inventada por unos marineros de la ciudad que querían cocinar una paella en su barco en alta mar pero se dieron cuenta de que les faltaba el arroz para hacerla. Cómo aún tenían fideos decidieron hacer una paella de fideos. De esta forma nació la fideuá. Una vez al año tiene lugar incluso un concurso internacional de fideuá de Gandía para premiar a los mejores cocineros.Tal y como sucede con la archiconocida paella, en cada pueblo, incluso en cada hogar, hay una receta de fideuá que proclama ser la mejor, la auténtica.Hay quien prefiere la fideuá más melosa y quien la prefiere más seca; según sea tu caso, añade más o menos cantidad de caldo. Esta que os dejo aquí es la que siempre se ha hecho en casa ¡desde tiempos inmemoriales! Espero que os guste :) rosamlillo -
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