Hojaldre de Salmón y Tofu
#46. Esta receta se ha originado intentando aprovechar restos en la nevera y no solo me ha sorprendido sino que está deliciosa.
Hojaldre de Salmón y Tofu
#46. Esta receta se ha originado intentando aprovechar restos en la nevera y no solo me ha sorprendido sino que está deliciosa.
Paso a paso
- 1
Comenzamos calentando el horno a 180°C y untando un molde redondo de unos 22cm de diámetro con poco de mantequilla o aceite.
- 2
Colocamos la masa de hojaldre en el molde y la pinchamos en el fondo para que no suba durante el horneado.
- 3
En una sartén sofreimox en un poco de aceite la cebolla y los ajos ya picados, dejamos pochar unos 5 min y añadimos el salmòn troceado y removemos todo hasta que el salmòn blanquee. Reservamos.
- 4
Por otro lado, cocemos las gambas peladas en agua durante 2min (se puede hacer al microondas)
- 5
En un cuenco batimos los huevos con la nata y añadimos la sal y las hierbas. Reservamos.
- 6
Troceamos la mozzarella y el tofu. Reservamos.
- 7
Se introduce el molde con el hojaldre en el horno precalentado y horneamos durante 10min con calor arriba y abajo.
- 8
Procemos al montaje. Se saca el hojaldre del horno y en caliente se añade la mezcla de salmòn y cebolla. Se esparce bien en el fondo.
- 9
Luego añadimos las gambas, el tofu y el queso.
- 10
Por último, se añade la mezcla de huevo con la nata y las hierbas. Se espolvorea con pimienta negra y se hornea a 180°C durante unos 25-30min.
- 11
Se deja reposar unos 5 min y listo para disfrutar. Que les aproveche.
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