Tallarines frescos con variado de setas en salsa blanca
Una receta de inspiración italiana🇨🇮 para los amantes de las setas
Tallarines frescos con variado de setas en salsa blanca
Una receta de inspiración italiana🇨🇮 para los amantes de las setas
Paso a paso
- 1
Limpiamos las setas con un pincel sí es necesario (mejor que lavarlas)
- 2
En aceite de oliva ponemos a dorar un par de dientes de ajo que retiraremos cuando ya estén dorados y hayan aromatizado el aceite
- 3
Cortamos en juliana la cebolla y la añadimos a la sartén donde doramos los ajos
- 4
Cuando la cebolla comience a pochar añadimos las setas
- 5
Una vez que las setas comiencen a perder agua añadimos la mantequilla
- 6
Cuando los ingredientes estén ya pochados añadimos un chorrito de brandy y terminamos de pochar
- 7
Añadimos media taza de crema de leche a las setas y dejamos que espese la salsa y le añadimos unas nueces troceadas y un pellizco de orégano
- 8
En una olla ponemos a hervir medio litro de agua y le añadimos 2 cucharadas soperas de sal
- 9
Cuando este el agua en ebullición introducimos las tallarines desaciendo el conglomerado de tallarines, los sumergiremos el tiempo que indique el fabricante (en este caso 4 minutos). Y los removeremos de vez en cuando para que no se peguen al fondo. Una vez cocidos los reservamos parando la cocción y echando un pequeño chorro de aceite de oliva virgen para que no se nos peguen
- 10
Procedemos a emplatar coronando el nido de tallarines con unas hojas de albahaca y espolvoreamos un pellizco de orégano
- 11
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