Crema de calabaza y zanahoria con curry
Me gustan las cremas aderezadas con especias. Esta es una de ellas. Las 5 raciones son de 300 gr. para cada comensal.
Crema de calabaza y zanahoria con curry
Me gustan las cremas aderezadas con especias. Esta es una de ellas. Las 5 raciones son de 300 gr. para cada comensal.
Paso a paso
- 1
Cortas los ajos y los calientas en una cazuela honda con un chorrito de aceite. Añades el jengibre rallado y se revuelve todo hasta que quede dorado.
- 2
Se añade la cebolla y el puerro cortado, y se pocha un poco.
- 3
Se añade la zanahoria, la patata y la calabaza. Se echa sal y se remueve.
- 4
Se le incorpora 1 litro de agua aproximadamente, lo importante es que se cubran los ingredientes. Se añade 2 hojas de romero.
- 5
Se calienta la cazuela con tapa hasta que empiece a hervir y entonces se baja la potencia de fuego y se deja cocer 15 minutos.
- 6
Retiras las hojas de romero, se vuelve a echar sal, 2 cucharaditas de curry y 1 de nuez moscada. Si no te van mucho las especias, prueba primero echando una cucharadita de curry y 1/2 de nuez moscada.
- 7
Se pasa por la batidora. Se vuelve a probar por si se ha de rectificar de sal o de curry. También si se quiere se puede añadir queso rallado. Y se vuelve a batir.
- 8
Se sirve y se espolvorea orégano por encima. Ya está listo para comer!
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