Picantón asado con salteado de alcachofas y mini coliflores de colores
Comer verduras es delicioso siempre y la combinación de frescas y congeladas, salteadas con cremas es un éxito y más si se acompaña con carne.
Picantón asado con salteado de alcachofas y mini coliflores de colores
Comer verduras es delicioso siempre y la combinación de frescas y congeladas, salteadas con cremas es un éxito y más si se acompaña con carne.
Paso a paso
- 1
En un cazo echamos vino, un chorreón de aceite y 2/3 pastillas de caldo concentrado y hervimos un par de minutos.
- 2
En una fuente de horno colocamos el picantón atado con una cuerda de cocina y rociamos por encima el caldo que hemos hervido y un poco de pimienta, metemos en el horno a 220º durante 30 minutos y listo.
- 3
En la olla rápida echamos agua y colocamos el cestillo y echamos las alcachofas troceadas y las mini coliflores de colores, rociamos con un poco de sal y hervimos durante un par de minutos, sacamos y reservamos el agua de la cocción.
- 4
Abrimos el sobre de crema de espárragos y lo diluimos en 750 mls. del agua de la cocción y echamos en una cacerola o sartén y cocemos durante 5 minutos y echamos las verduras salteándolas durante unos 3 minutos más y listas.
- 5
Quitamos la cuerda y partimos el picantón por la mitad.
- 6
En una bandeja ponemos el picantón y el salteado de verduras y que cada comensal se sirva en su plato lo que guste.
- 7
Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.
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