Budín de zanahoria y semillas IMPERDIBLE!!! ❤️
El budín de zanahoria es una de las preparaciones que mi mamá me enseñó, como muchas recetas le di mi toque y quedó muy rica.
No busquen el sabor a ensalada de zanahoria, porque no lo van a encontrar.
Yo lo hice en una fuente rectangular para porcionar y freezar para que se lleve mi nene a la escuela, lo pueden hacer en budinera redonda o el tipo lingote tamaño grande.
Bañado con glasé o azúcar impalpable queda genial, ideal merienda o mates 😋
Budín de zanahoria y semillas IMPERDIBLE!!! ❤️
El budín de zanahoria es una de las preparaciones que mi mamá me enseñó, como muchas recetas le di mi toque y quedó muy rica.
No busquen el sabor a ensalada de zanahoria, porque no lo van a encontrar.
Yo lo hice en una fuente rectangular para porcionar y freezar para que se lleve mi nene a la escuela, lo pueden hacer en budinera redonda o el tipo lingote tamaño grande.
Bañado con glasé o azúcar impalpable queda genial, ideal merienda o mates 😋
Paso a paso
- 1
Les cuento que usé Chía, amapola y sésamo blanco y negro, en total 1/2 taza, pero es a gusto. Primero las llevamos a horno o sartén para tostar, no dejarlas olvidadas! En 2, 3 minutos están. Reservamos.
- 2
En licuadora o con mixer procesamos bien la zanahoria con los huevos y el aceite.
- 3
Agregamos ralladura y jugo de 1/2 limón.
- 4
Ponemos el azúcar, revolvemos, luego la harina de a poco. Si queda la masa muy espesa ponemos un chorrito de leche. Tiene que ser una consistencia espesa pero que corre.
- 5
Agregamos las semillas tostadas. Mezclamos nuevamente.
- 6
Por último en una fuente bien aceitada colocamos la mezcla y la llevamos a horno medio, 200°C. Como mi fuente era grande se hizo en 20 minutos, si usan budinera serán unos 40/50min ya que la mezcla queda más alta.
- 7
Listo! Sacamos cuando a un palillo o un cuchillo lo hundimos en el centro y sale limpio. Espero se animen, es deliciosa!
- 8
* Les comento que es importante usar esas zanahorias pequeñas que no tienen el centro verde, ya que son mucho más suaves y sabrosas.
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