Torrijas sin gluten, sin lactosa al Pedro Ximénez
En mi casa, soy la única persona intolerante al gluten y lactosa pero cuando hago estas torrijas de pronto todos!! son intolerantes y me quedó sin torrijas. Están deliciosas, es un placer poder comer algo así.
Torrijas sin gluten, sin lactosa al Pedro Ximénez
En mi casa, soy la única persona intolerante al gluten y lactosa pero cuando hago estas torrijas de pronto todos!! son intolerantes y me quedó sin torrijas. Están deliciosas, es un placer poder comer algo así.
Paso a paso
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Preparamos todos nuestros ingredientes
- 2
En una cacerola ponemos el litro de leche, la rama de canela, los 60 gr. de azúcar y los 100 ml. de Pedro Ximénez, lo ponemos a cocer
- 3
En cuanto empiece a hervir quitamos del fuego y retiramos la rama de canela
- 4
En una bandeja ponemos azúcar con canela y removemos muy bien, reservamos
- 5
Batimos los huevos, reservamos
- 6
Cortamos el pan en diagonal y con un grosor de dos dedos más o menos
- 7
Ponemos aceite en la sartén
- 8
Ya tenemos preparado todo a mano para empezar
- 9
Ponemos las rebanadas de pan en la leche
- 10
Las vamos dando vueltas, tienen que estar muy empapadas (tardan más en empapar que las de pan normal, no tengáis prisa dejarlas que empapen muy bien)
- 11
Las vamos poniendo en huevo y rebozamos y de ahí irán a la sartén donde el aceite estará bien caliente
- 12
Doramos por ambos lados y pasamos a nuestra mezcla de azúcar y canela
- 13
Rebozamos muy bien y ponemos en una bandeja
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Cuando el azúcar esté como en la fotografía hay que tirarlo y hacer uno nuevo
- 15
Iremos rebozando todas nuestras torrijas en el azúcar con canela
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Listas para comer!!
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