Tostadas de chile de uña
Ésta receta es típica de Tecalitlán mi pueblo hermoso, la tostada mide 28X28 se llaman raspadas, de hecho la imagen quedó corta, je.je te la recomiendo mucho, si no logras conseguir este tipo se tostada, las preparas con las que tengas en casa, pero checa que no estén #MiRecetarioMX
Tostadas de chile de uña
Ésta receta es típica de Tecalitlán mi pueblo hermoso, la tostada mide 28X28 se llaman raspadas, de hecho la imagen quedó corta, je.je te la recomiendo mucho, si no logras conseguir este tipo se tostada, las preparas con las que tengas en casa, pero checa que no estén #MiRecetarioMX
Paso a paso
- 1
Los frijoles se licuan muy bien, que queden no muy líquidos, ligeramente espesitos, reservamos. rallamos el queso, reservamos. lavamos todas las verduras
- 2
Picamos finamente, la cebolla, tomate rojo y verde, cilantro, chile, la zanahoria la pelamos y rallamos, revolvemos todo, ponemos sal, el jugo del limón y la naranja, rectificamos de sal y limón por si le falta. y listo
- 3
Embarramos a la tostada los frijoles después el chile de uña y queso espolvoreado arriba
- 4
Queda así
- 5
Recuerda que la cantidad de ingredientes es al gusto, de hecho le puedes poner unos cueritos en vinagre picaditos arriba quedan, uf deliciosas, o unos cuadritos de pechuga de pollo, como se te antoje o con la combinación que quieras, esta es la típica de Tecalitlán
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Y adornadas con un hilillo de aceite de oliva que le da el toque gourmet a este maravilloso plato, inspiración de nuestra amiga y compañera de calderos, ollas y sartenes, AnaCocinela a quien le compartí mi fotografía de plato terminado de su receta Tostada de Chocolate y aceite de oliva con sal y me dijo que publicara mi versión, yo encantada y felíz de compartirles mi Tostada. Usé jamón serrano porqué no tenía sal en escamas que lleva la receta de origen y creí que el jamón por la sal que contiene le daba el punto de la receta, así es que aquí me tienen y les cuento como lo hice:
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