Pencas de acelgas en ensalada
Otra idea para cocinar pencas de acelgas, esta vez en plato frío y apto para vegetarianos/veganos.
www.nutriciondeportivayentrenamiento.com
Pencas de acelgas en ensalada
Otra idea para cocinar pencas de acelgas, esta vez en plato frío y apto para vegetarianos/veganos.
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Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las pencas de las acelgas en una olla con abundante agua.
- 2
Mientras hacemos la ensalada, lavamos y cortamos la verdura y mezclamos con los maices. No aliñamos todavía, esperamos hasta el momento de añadir la ensalada a las pencas para que la lechuga no se mustie.
- 3
Cuando las pencas estén cocidas, las escurrimos y secamos. Las colocamos en un plato y añadimos, una pizca de sal, el ajo en polvo y parte del aceite de oliva.
- 4
Aliñamos la ensalada, con una pizca de sal, el vinagre y el resto del AOVE, y vamos añadiendo sobre las pencas. Buen provecho.
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