Ceviche de camarón
Cuando probé el ceviche de camarón en Livingston, Guatemala, sabia que algún día tenía que hacerlo para alguna ocasión especial, y qué mejor ocasión que para un buen un entrante para estas fiestas navideñas. Con estas cantidades da para cuatro comensales. Empezamos.
Ceviche de camarón
Cuando probé el ceviche de camarón en Livingston, Guatemala, sabia que algún día tenía que hacerlo para alguna ocasión especial, y qué mejor ocasión que para un buen un entrante para estas fiestas navideñas. Con estas cantidades da para cuatro comensales. Empezamos.
Paso a paso
- 1
Empezaremos cociendo los langostinos.
- 2
Ponemos en un recipiente con agua que los cubra.
- 3
Cuando hierva los echamos y los dejamos 5 minutos.
- 4
Los sacamos esperamos que se enfríen, los pelamos y los ponemos en un recipiente hondo.
- 5
Exprimimos 4 o 5 limones y echamos el zumo por encima de los langostinos, que los cubra y lo metemos en la nevera. Reservamos unas 3 horas o mejor toda la noche.
- 6
Cuando vayamos a preparar el ceviche, empezaremos lavando, cortando la cebolla y picandola.
- 7
Lavamos los tomate y los picamos en cuadrados pequeños.
- 8
Lavamos y picamos el cilantro.
- 9
Escurrimos el limón que teníamos con los langostinos en la nevera y los cortamos.
- 10
Exprimimos el resto de limón o limones y en un bol grande ponemos todo, junto con las dos cucharadas de salsa inglesa, la sal al gusto y el zumo de tomate, removemos y servimos junto con los crackers salados.
Que disfrutéis¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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