Salsa Huancaína, la reina peruana (No más mayonesa)
Esta salsa es un excelente acompañamiento para quienes quieren dejar la mayonesa o solo disfrutar de su sabor combinado con arroces, spaghetti al pesto, tallarines rojos, bocaditos, etc.
Salsa Huancaína, la reina peruana (No más mayonesa)
Esta salsa es un excelente acompañamiento para quienes quieren dejar la mayonesa o solo disfrutar de su sabor combinado con arroces, spaghetti al pesto, tallarines rojos, bocaditos, etc.
Paso a paso
- 1
Refreír el Ají mirasol molido en una sartén y reservar. Colocar solo un poco de aceite, lo suficiente para que refría, no para que sobre.
- 2
Colocar en la licuadora el ají refrito (color), pan en trocitos y un poco de leche. Licuar hasta que forme masa, luego agregar la demás leche y queso hasta que forme crema, seguir licuado y jugando con las cantidades de la leche, queso (sabor) y pan (espesor) hasta que les guste la textura.
- 3
Se puede servir con papas sancochadas, lechuga, huevo sancochado y aceitunas. También se puede comer como una crema acompañante, se puede usar para untar bocaditos, acompañar tallarines verdes, rojos, causa rellena, arroz con pollo y todo lo que diga la imaginación.
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