Bizcochitos de grasa vegan!
Adapté una receta clásica de bizcochitos luego de horas de buscar complejas alternativas para emular la receta original (ejem, cambié la grasa/manteca por margarina vegetal...), una de estas interminables tardes de lluvia en Buenos Aires de este más que húmedo otoño. Se hacen enseguida y se devoran antes de que puedas decir 'ponete otra pava!'
Bizcochitos de grasa vegan!
Adapté una receta clásica de bizcochitos luego de horas de buscar complejas alternativas para emular la receta original (ejem, cambié la grasa/manteca por margarina vegetal...), una de estas interminables tardes de lluvia en Buenos Aires de este más que húmedo otoño. Se hacen enseguida y se devoran antes de que puedas decir 'ponete otra pava!'
Paso a paso
- 1
Derretir margarina a fuego medio.
- 2
Poner la harina en un bowl con la sal espolvoreada por fuera de la circunferencia (?)
- 3
Activar la levadura mezclándola con el azúcar, una pizca de harina y la cucharada de azúcar, diluidas en unas cucharadas de agua tibia hasta que empiecen a verse burbujas en la superficie.
- 4
Verter la margarina derretida en el centro de la harina e ir mezclando.
- 5
Agregar levadura disuelta e integrar desde el centro hacia afuera.
- 6
Agregar el resto del agua de a poco, la margarina aporta humedad, así que por si acaso no arrojarla toda de una vez, y amasar hasta obterner un bollo ni muy elástico ni muy 'desgranable' (como la de torta frita).
- 7
Ponemos a precalentar el horno al máximo (20 minutos). Mientras, estirar con ayuda de palote hasta que quede un grosor de 1/2cm.
- 8
Cortar bizcochitos de tamaño deseado. Llevar a placa sin aceitar, pinchándolos con tenedor. Algunos los espolvoreé con azúcar.
- 9
Hornear por 15-20 minutos o hasta dorar u obtener la crocancia deseada. Dejar enfriar un poquito, y a merendar :D
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