Pasta de lenteja roja con verduras & atún
Riquísimo y perfecto para una comida completa y saciante
Pasta de lenteja roja con verduras & atún
Riquísimo y perfecto para una comida completa y saciante
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la pasta de lenteja roja el tiempo recomendado por el fabricante.
- 2
Cuando la pasta esté lista, retiramos del fuego. Escurrimos el agua y reservamos.
- 3
De mientras, cortamos todas las verduras en trozos pequeños.
- 4
Pochamos las verduras, en una sartén antiadherente, hasta que estén tiernas.
- 5
Añadimos el tomate concentrado y sofreímos un rato más.
- 6
Añadimos las dos latas de atún y dejamos que se cocine todo junto para que todo adquiera sabor.
- 7
Añadimos el ajo y la cebolla en polvo, junto a la pimienta negra. Añadir sal si se desea (aunque el atún y el tomate ya llevan sal y potenciará el sabor por si mismo).
- 8
Finalmente, añadimos las hélices de lenteja roja. Removemos para conseguir que todo se ligue.
- 9
Dejamos atemperar ya que es un plato que está riquísimo ni muy caliente ni muy frío. Aún así, puede servirse a cualquier temperatura, recién hecho calentito es muy reconfortante o bien, frío, a modo de ensalada.
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