Ensalada crujiente de espinacas con vinagreta de mostaza y miel
Cada vez que las hago para mis invitados, triunfa. Es una forma diferente, sabrosa y original de comer esta fuente de innumerables beneficios para nuestro cuerpo y mente.
Ensalada crujiente de espinacas con vinagreta de mostaza y miel
Cada vez que las hago para mis invitados, triunfa. Es una forma diferente, sabrosa y original de comer esta fuente de innumerables beneficios para nuestro cuerpo y mente.
Paso a paso
- 1
Encendemos la freidora y calentando el aceite a máxima potencia.
- 2
Mientras, hacemos la vinagreta. Calentamos la miel 30 segundos en el microondas para que se haga más líquida. A continuación, la mezclamos en un recipiente junto con el aceite, el vinagre y la mostaza. Removemos muy bien.
- 3
Freímos las espinacas en tandas. Echamos las hojas en la cesta y las sumergimos durante 1 minuto. El aceite saltará y hará mucho ruido, por lo que recomiendo que se tape la freidora a la misma vez que introducimos las espinacas en esta. NO FREÍRLAS TODAS JUNTAS, puesto que de ser así no quedarán crujientes.
- 4
Echamos cada tanda de espinacas sobre un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa. Una vez se hayan hecho todas las espinacas, las repartimos de forma homogénea en un plato llano y le añadimos un poco de sal.
- 5
Esparcimos la vinagreta de forma homogénea y propocionada por todo el plato y, por último, añadimos unas lascas de queso parmesano.
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