Cachopo de berenjena
en asturias hacemos cachopos de cualquier cosa de carne, pescado, verduras ...😋
en este caso lleva huevos de casa y panko que me encanta la textura del pan más grueso y al freirlo queda crujiente
Cachopo de berenjena
en asturias hacemos cachopos de cualquier cosa de carne, pescado, verduras ...😋
en este caso lleva huevos de casa y panko que me encanta la textura del pan más grueso y al freirlo queda crujiente
Paso a paso
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Opcional es pelar la berenjena, a mi no me gusta la textura de la piel al comerla
- 2
Si tenéis mandolina perfecto para hacer lonchas.salieron 8 lonchas de berenjenas, para hacer 4 cachopos
- 3
En 4 de ellas poner queso y jamón
- 4
Cerrar con la otra mitad
- 5
Enharinar
- 6
Pasar por huevo
- 7
Empanar, este paso es importante, hay que prensar bien, que salga todo el aire de dentro y quede todo bien pegadito para que al freír no salga nada de queso
- 8
Una vez echos me gusta que reposen antes de freír 30min o 1hora, pero se pueden hacer directos
- 9
Freír hasta que doren
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Desgrasar en papel
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Listo para comer con una ensalada de acompañamiento
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