Poner a hervir agua con sal en una cazuela alta.

Partir por la mitad y picar la lombarda en tiras.

Meter en la cazuela y cocer hasta que esté tierna.

Retirar y escurrir.

En una sartén con un chorrito de aceite, echamos los ajos partidos en rodajitas.

Cuando estén dorados retiramos.

Hay 2 maneras de juntar los ajos a la lombarda. Una: emplatar y echar por encima el aceite con los ajos. Dos: agregar la lombarda a la sartén donde hemos dorado los ajos y remover.

Ya en el plato, podemos ponerle mayonesa o un poco de vinagre, también unos piñones. O todo.

Listo y buen provecho.