Dorada con un toquecito diferente
Paso a paso
- 1
Le pedimos al pescadero que nos corte la cabeza de las doradas y las abra
- 2
En una fuente de horno ponemos papel de hornear.Esto no es necesario pero evitará que se pegue el pescado y que luego nos toque frotar.(Cosa que yo personalmente aborrezco!!)
- 3
Ponemos un poco de aceite sobre el papel...extendemos con un pincel.Colocamos encima las doradas...chorrito de aceite...sal y al horno a 180 grados.Unos 20 minutos aproximadamente
- 4
Cortamos en cuadraditos los pimientos y la cebolla.Los ponemos en una sartén con un poquito de aceite.Cuando veamos que empiezan a pocharse añadimos los champiñones
- 5
Cuando veamos que están listos añadimos un buen chorro de vino blanco y media cucharadita de café o un tercio de una de postre de jengibre.Añadimos sal, probamos y rectificamos si fuera necesario
- 6
Una vez el vino se evapore, quitamos del fuego y añadimos una cucharada sopera de salsa de ostras.Mezclamos bien
- 7
Quitamos la espina central y las de los bordes al pescado.Servimos con la guarnición por encima.Espero que os guste!🤗🤗
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Tengo la suerte de tener un hermano muy aficionado a la pesca, tiene su propio barco y todos los fines de semana que el tiempo lo permite sale con mi cuñada Mº Carmen a pescar a la bahia de Cádiz. Luego lo regalan porque mi hermano es más de carne así que este fin de semana me toco a mi el regalo, unas doradas buenisima y fresca que me supo a gloria.
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Esta receta la podéis preparar con cualquier otro tipo de pescado blanco de corte, por ejemplo, como el mero.Queda muy rica y es muy fácil de preparar.
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