Se pelan y trocean las patatas y se ponen a cocer, una vez cocidas se trituran, reservamos

Se cortan las verduras en trozos muy pequeños y echamos una cucharadita de tomillo y se refríe todo hasta que esté al dente la zanahoria, echamos el preparado sobre un papel absorbente para quitar el aceite sobrante, reservamos

Después salsa de tomate, el refrito, salsa de tomate y para terminar lo que queda de puré de patata, una capa del queso rallado y una pizca de orégano, lo metemos a gratinar y.....