Caldero del Mar Menor
ni.uman @1vidaenrosa
El pescado se sirve aparte, lo he retirado después de la foto
Caldero del Mar Menor
El pescado se sirve aparte, lo he retirado después de la foto
Paso a paso
- 1
Pedimos que nos limpien totalmente la dorada, y la dividan en dos (la cabeza es necesaria, la traemos)
- 2
Hacemos un fumet con la morralla
- 3
Limpiamos la ñora, la doramos y reservamos
- 4
En ese aceite, freímos la cabeza de la dorada, retiramos y tiramos
- 5
En el mismo aceite, freímos 3 ajos laminados y el tomate
- 6
Añadimos el fumet
- 7
Trituramos el otro ajo, la ñora frita y la de grano. Lo añadimos a la cazuela
- 8
Ponemos la dorada en el caldo y los 5 minutos, la retiramos y añadimos el arroz. Salpimentamos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ni.uman le encantará ver cómo quedó.
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