Paso a paso
- 1
Vertemos las alubias en el cestillo, la pasamos por abundante agua y dejamos escurrir.
- 2
Ponemos el puerro en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 4
- 3
Nos ayudamos de la espátula para bajar los restos de las paredes y añadimos la mantequilla y rehogamos 8 minutos, 120° C, velocidad 2.
- 4
Añadimos 380 g. de alubias (reservamos 20 g. para decorar). el caldo, la sal y la pimienta y programamos 10 minutos, 100°C, velocidad 1.
- 5
Incorporamos la leche y programamos, 2 minutos, 90°C, velocidad 1.
- 6
Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos 30 segundos, velocidad 5. Vertemos en cuencos y decoramos con los 20 g. de alubias reservadas y unas gotas de aceite.
- 7
Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedromariapapper le encantará ver cómo quedó.
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