Dorada a la cerveza de mi madre
Poco puedo decir de está dorada...está exquisita! Es muy fácil de hacer y sorprendereis a cualquier persona con ella (incluso a quien no le hace mucha gracia el pescado, puesto que la manteca y el limón se comen el sabor fuerte a pescado). Se puede hacer igual la lubina, la corvina o pescados similares.
Dorada a la cerveza de mi madre
Poco puedo decir de está dorada...está exquisita! Es muy fácil de hacer y sorprendereis a cualquier persona con ella (incluso a quien no le hace mucha gracia el pescado, puesto que la manteca y el limón se comen el sabor fuerte a pescado). Se puede hacer igual la lubina, la corvina o pescados similares.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Cebolla, ajo y perejil muy picaditos. 3 rodajas de limón partidas a la mitad y del resto del limón se hace zumo.
- 2
Se limpian y descaman las doradas, en caso de que el pescadero no lo haya hecho. Se les hace la apertura del centro más grande, para después rellenarla.
- 3
Les hacemos dos rajitas parelas donde luego irá metido el limón
- 4
Se unta la bandeja de horno con manteca, tanto el fondo como los laterales.
- 5
Ahora se hace una cama de la tercera parte de la cebolla, del ajo y del perejil que tenemos, medio vaso de vino blanco y media cerveza.
- 6
Ahora se rellenan las doradas de un poco de sal, cebolla, ajo y perejil.
- 7
Se colocan las doradas en la bandeja, y le ponemos media rodaja de limón en cada rajita. Se salpimentan y se le echa una cucharada de aceite a cada una. Y se le pone por encima un poco de manteca, las pastillas partidas en trocitos y la cebolla, ajo y perejil que queda.
- 8
Añadimos el medio vaso de vino blanco que nos queda, el zumo de limón y la mitad de la cerveza..
- 9
Metemos al horno al máximo por arriba y por abajo. Tarda aproximadamente 1 hora, pero habrá que estar pendiente, pues no todos los hornos son iguales.
- 10
Es recomendable abrir el horno cada 15 minutos para echarle algo de salsa por encima a las doradas, para que queden más jugosas.
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