Pasta fagioli - con fideos cortos, legumbres y vegetales
Comida italiana muy sabrosa y nutritiva #CocinaMundial2018
Pasta fagioli - con fideos cortos, legumbres y vegetales
Comida italiana muy sabrosa y nutritiva #CocinaMundial2018
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo los porotos desde la noche anterior - cambiar el agua y cocinar desde agua fría aprox 1 hora
- 2
Agregar la zanahoria pelada y cortada en cubitos - cubrir con abundante agua
- 3
Cocinar 15 minutos más
- 4
Lavar, cortar apio y/o puerro
- 5
Volcar dentro de la cacerola
- 6
Lavar, separar las flores de coliflor y los arbolitos de brócoli, seguir cocinando
- 7
Picar cebolla
- 8
Lavar, pelar la papa
- 9
Cortar en cubitos - poner todo dentro de la cacerola, cocinar 10 minutos más
- 10
Por último los fideos (mostacholes, coditos, penne rigatti, tirabuzones)
- 11
Cocinar hasta que la pasta este al dente
- 12
Salar
- 13
Servir
- 14
Espolvorear ají molido y poner un hilito de aceite de oliva
- 15
Y queso rallado
- 16
Se puede usar una lata de porotos quitando el líquido - cocinar primero las verduras y poner casi a lo último antes de las pastas para que no se desintegren - si no les gustan los porotos usar garbanzos
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