Berenjenas rellenas
Paso a paso
- 1
Cortar por la mitad las berenjenas, hacer cuadra sitos en ella para vaciarlas bien después y al horno con aceite y sal durante 25 minutos
- 2
Cortamos la cebolla y el tómate pelados a taquitos
- 3
En una sartén añadimos aceite y los tomates previamente troceados, fuego alto
- 4
Con la ayuda de un tenedor aplastamos los tomates y una vez machacados añadimos la cebolla
- 5
Mientras, a fuego medio, sacamos las berenjenas y quitamos la pulpa que conservaremos para más tarde
- 6
Añadimos la berenjena al sofrito
- 7
Picamos carne de ternera y la añadimos al sofrito
- 8
Dejamos que se haga todo
- 9
Añadimos un chorlito de vino blanco
- 10
Rellenamos las berenjenas
- 11
Las ponemos al horno durante 40 minutos a 200 grados y ya estaría
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Recipe by "Las mejores recetas de La Cocina Mediterránea"
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