Mientras hacemos el tuco pelamos las papas y cortamos en circulitos finos. Condimentar con sal y pimienta

Una vez condimentada la papa y listo el tuco empezamos a poner en una fuente aceitada una capa de papas, sobre ella jamón y queso y (opcional) un poco del tuco; cubrimos con otra capa de papas y así hasta terminar las papas o llenar la fuente. A la última capa la cubrimos con el tuco y le ponemos queso por encima