Tenía calamares para hacer a la plancha y en la tele al mismo tiempo estaban poniendo esta receta con este toque estético del calamar y así lo hice. ¡Qué rico!

Hoy plato sencillo y rico que me recuerda los chiringuitos de la playa.

Este es un clásico, lo preparamos el otro día... uno de los entrantes que más nos gusta. Se prepara rápido y su sabor es especial, tanto la sepia a la plancha como el calamar a la plancha... está riquísimos!

Que rico calamar y tan fácil con 6 minutos de plancha bien caliente, tenemos un plato de categoría y con una ensalada tenemos un plato único y pocas calorías.El calamar con pocos minutos es suficiente para que quede sabroso, si cuece demasiado se endurece.

El sábado es el día que puedo ir al mercado a por las cosas fresquitas, y este finde tenían buen calamar. Se me ocurrió acompañarlo de unos tallarines riquísimos al tartufo y queso parmesano que me traje esta semana de un viaje a Milán. Buena mezcla, resultado muy rico!!

#delantaldorado #yococinoencasa #detemporadasaludablehttps://www.youtube.com/watch?v=Pb_mt2rk6f8

Este calamar me lo encontré por casualidad en el congelador y llevaba ahí desde las navidades y es de ahí su color oscuro. Lo positivo es que estaba tierno como la mantequilla gracias al congelado.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

En primer lugar, para tener un resultado óptimo del calamar a partir de este peso en adelante, hay que congelarlos dependiendo del peso que tenga cada pieza. Al ser piezas grandes, para que nos quede tiernos, tenemos que congelarlos para que el frío rompa las fibras y de esa forma, nos quedará más tierno a la hora de cocinarlo. Cuando yo era más joven, me gustaba cocinarlo recién pescado porque en la dureza se esconden todas las aromas exquisitas del calamar, pero en casa no están por la labor y hay que congelarlos antes si o si. Este lo he tenido congelado un mes y medio, pero fue solo por olvido. Conque este unos tres días es suficiente para cocinar.

Sano y muy rico.