Vamos a comenzar con la salsa. Primero que nada pelamos y picamos la cebolla, y lavamos bien y picamos el morrón.

Tomamos una olla, le echamos un chorrito de aceite y agregamos la cebolla y el morrón y rehogamos. Una vez que se empieza a ablandar agregamos la carne picada y una pizca de sal.

Una vez que la carne está cocida agregamos el puré de tomates y la lata de tomates o la botella de pulpa, si utilizamos la lata de tomates y no están cubeteados los cubeteamos nosotros lo más chiquito que podamos y los agregamos en la salsa.

Revolvemos lentamente para que no se queme la carne en el fondo y recién ahí agregamos el orégano y lo integramos, la provenzal y la integramos, el pimentón y lo integramos. Por último agregamos la sal y el vino tinto en este caso o una cucharadita chiquita de azúcar. (yo prefiero el vino ya que a mi parecer le da un mejor sabor a la salsa)

Una vez hecho eso ya podemos dejar la salsa a fuego bajo e ir controlando cada cada tanto, ahora vamos a la preparación de los fideos. En mi caso yo tengo la pastalinda, pero en caso de que no lo tengas solo tenes que tener un palo de amasar para poder estirar la masa y poder cortar los fideos a mano.

Depeniendo de cuánto coman pueden salir más porciones de los 700 gr de harina, pero eso lo van a ir viendo conforme los armen.