Bizcocho de limón y manzana 🍎
Paso a paso
- 1
Pesar los huevos, para determinar el peso del azúcar. Es decir, lo que pesen los huevos serán la cantidad de azúcar que debemos echar. Y la mitad de dicha cantidad, será lo que echemos de harina.
- 2
Separar las yemas de las claras.
- 3
Montar las claras a punto de nieve.
- 4
Una vez montadas, añadiremos las yemas y los 408 gramos de azúcar y mezclaremos.
- 5
Rallar piel de limón, y manzana sin la piel. Y añadir para mezclar con el resto.
- 6
Añadir harina poco a poco y mezclar.
- 7
Coger una olla, y colocar papel vegetal. Untar aceite en el papel, y echar la mezcla dentro de la olla.
- 8
Introducir la olla en el horno: a 70 grados, solo calor abajo. Y dejar aproximadamente una hora, observar que ya este hecho introduciendo un palillo y que este salga limpio. Posteriormente, dar calor arriba para que se tueste 5 minutos a 170 grados.
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