Paso a paso
- 1
Lavar la calabaza, cortar longitudinalmente y retirar semillas. Hornear en placa aceitada con condimentos por arriba de la pulpa hasta que esté blanda (1hora aprox).
- 2
Retirar la pulpa en caliente, pisar y cuando esté fría llevar un ratito a heladera. Luego unir con el huevo y de a poco agregar la harina hasta formar masa.
- 3
Amasar, hacer chorizos y de ahí cortar los ñoquis de 1cm aprox(se pueden marcar, yo los dejé tal cual). Hervir en abundante agua y cuando floten retirar.
- 4
》La cantidad de harina depende la cantidad de calabaza y su absorcion, ir de a poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xulynutri le encantará ver cómo quedó.
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