Trenza de harina integral rellena de brócoli y ricota
Trenza de harina integral rellena de brócoli y ricota
Paso a paso
- 1
La masa de puede realizar en máquina de pan, en una amasadora normal o de forma tradicional en un bol empezando por poner la harina, a continuación la levadura seca o fresca (desmigada), el agua, el aceite, las semillas molidas y la sal
- 2
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener un bollo homogéneo y firme (no se nos pegará en las manos). Dejar reposar una media hora para poder luego extender la masa
- 3
Picar la cebolla y rehogarla unos minutos en una sartén con una cucharada de aceite. Reservar
- 4
Cocer el brócoli al vapor, dejar enfriar y reservar. Una vez frío picar el brócoli
- 5
En un bol poner la ricota, añadir la cebolla rehogada, incorporar el brócoli picado y salpimentar a gusto. Mezclar bien
- 6
Estirar la masa bien fina (medio centímetro) con ayuda de palo de amasar. Formar un rectángulo y cortar de la forma que te muestro
- 7
Disponer el relleno sobre la masa ya cortada, y esparcir el queso rallado e ir formando una trenza cruzando la masa entre sí
- 8
Pincelear la masa con aceite o manteca derretida
- 9
Disponer la la trenza sobre una placa para horno forrada con papel de horno
- 10
Hornear a 180 grados por unos 25 a 30 minutos (también depende de tu horno)
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