Champiñones a la griega con atún
Con base en la receta de María Luisa Aguilar. Me saco lágrimas. Emoción hecha comida.
Champiñones a la griega con atún
Con base en la receta de María Luisa Aguilar. Me saco lágrimas. Emoción hecha comida.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en plumas, el pimentón en julianas, el ajo y el campigñon en láminas.
- 2
En una sartén agregar la cebolla el aceite de girasol del atún, 2 cucharadas de aceite de oliva, media copa de agua y sofreír a fuego medio durante 5 minutos.
- 3
Lavar muy bien los champiñones, remover tierra y otros residuos.
- 4
En otra sartén agregar 4 cucharadas de aceite de oliva, los champiñones y tapar, sofreír a fuego bajo durante 10 minutos.
- 5
Agregar a la sartén con cebolla el atún, el pimentón, el ajo, la salsa de tomate, el vino blanco, el azúcar, el jengibre, la albahaca, el orégano, mezclar constantemente durante 10 minutos.
- 6
Escurrir el agua del sartén de los champiñones dejando el aceite y agregar el contenido a la otra sartén.
- 7
Reducir durante 15 minutos a fuego bajo, controlar sabor y agregar sal y pimienta al gusto.
- 8
Servir acompañado de ensalada o aguacate.
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