Pizza en huevos a la napolitana con lomo de cerdo embuchado
Un día mi hija me indicó una receta que ella hacía y tomaba como base para la pizza casera un par de huevos, cocinados a baja temperatura y a medida que iban cuajando ir agregando ingredientes para pizza.El resultado genial, al fundirse el queso con el resto de los ingredientes y con las yemas que estaban a medio cocinar, uff,ni que decir. De ahí, de esa prueba que ella me compartió algún día, surgió mi receta que hoy en día combino con cantidad de ingredientes para deleite de todos y como base estrella, tierna y jugosa la nutritiva yema de huevos. Entren a mi cocina y les cuento el proceso...!
Pizza en huevos a la napolitana con lomo de cerdo embuchado
Un día mi hija me indicó una receta que ella hacía y tomaba como base para la pizza casera un par de huevos, cocinados a baja temperatura y a medida que iban cuajando ir agregando ingredientes para pizza.El resultado genial, al fundirse el queso con el resto de los ingredientes y con las yemas que estaban a medio cocinar, uff,ni que decir. De ahí, de esa prueba que ella me compartió algún día, surgió mi receta que hoy en día combino con cantidad de ingredientes para deleite de todos y como base estrella, tierna y jugosa la nutritiva yema de huevos. Entren a mi cocina y les cuento el proceso...!
Paso a paso
- 1
En un sartén de 20cms de diámetro añadir una cdta. de aceite de oliva y con fuego bajo agregar tres huevos con cuidado de no quebrar la yema y que queden al centro esparcidos por toda la base del sartén.
- 2
A medida que van cuajando agregar el queso enmental cubriendo toda la parte de arriba de los huevos a medio cuajar.
- 3
Adicionar los tomates cortados en rajitas. Salpimentar al gusto, a agregar orégano, tomillo y albahaca al gusto.
- 4
Agregar el pimentón,el lomo embuchado
- 5
Añadir el cebollín,y la gota de mostaza al centro.
- 6
Tapar y continuar con fuego bajo hasta cuándo funda el queso y se integren todos los ingredientes sin que las yemas cuajen totalmente.
- 7
La jugosa, tierna y nutritiva yema de huevo. A disfrutar!!!
- 8
Bajar del fuego y servir acompañados de pan baguette. Buen provecho!!!Hija, tu receta publicada.
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