Gambas a la provenzal de Asun
Mi amiga Asun me enseñó esta receta hace muchos años. Desde entonces la hago con cierta frecuencia y cada vez me gusta más.
Gambas a la provenzal de Asun
Mi amiga Asun me enseñó esta receta hace muchos años. Desde entonces la hago con cierta frecuencia y cada vez me gusta más.
Paso a paso
- 1
En una sartén poner en frío el aceite, una puntita de Harisa (según os guste el picante)
- 2
Añadir las gambas y poner a fuego muy, muy bajo. Que no llegue a hervir
- 3
En un mortero majar el ajo y perejil con un poco de sal
- 4
Añadir a la sartén junto con el tomate frito y el vino
- 5
Subir un poco el fuego y dejar todo junto 3-4 minutos para que se hagan las gambas
- 6
Emplatar y servir
- 7
Eso sí, pan para rebañar y disfrutar de su sabor
- 8
La Harisa que yo uso es esta y está medida en una cucharita de café
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