Pollo al tequila y la huerta las correa y doña chole
En San Diego de Alejandria Jalisco, había un hortelano, un agricultor don pilo que los domingos en los portales del curato de la iglesia enfrente del jardín a un lado de don Vicente rea el jaulero ponía sus verduras a la venta, eran orgánicas y de un sabor único que aún no he podido saborear, así nací el pollo en casa.
Pollo al tequila y la huerta las correa y doña chole
En San Diego de Alejandria Jalisco, había un hortelano, un agricultor don pilo que los domingos en los portales del curato de la iglesia enfrente del jardín a un lado de don Vicente rea el jaulero ponía sus verduras a la venta, eran orgánicas y de un sabor único que aún no he podido saborear, así nací el pollo en casa.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo por dentro y fuera, ya que esté limpio y preparado para cocinar, sin plumas ni vísceras.
- 2
Después lo rellenamos por la parte trasera de verduras, chile y cebolla revueltos con especias y sal. Presionar para que quede bien relleno.
- 3
Ponemos el pollo en una cazuela de barro y le ponemos el aguamiel o el refresco de naranja, metemos al horno a temperatura baja por dos horas y sacamos. Dejamos reposar antes de servir.
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