Limpiar y trocear todos los ingredientes, menos la cebolla, que va entera, y el trozo de jengibre, y mételos en el agua hirviendo de la olla.

Dejar cocer todas las verduras a fuego medio/bajo, hasta que estén hechas.

Yo, personalmente, cojo caldo y lo pongo en un cazo y hago los fideos, y una vez servida la sopa, le añado las verduras (en este caso). También se pueden hacer los fideos directamente en la olla grande junto a todas las verduras. Servir y disfrutar!!!

NOTA: si sobra caldo se puede congelar, y con la verdura sobrante, para la cena, o para el día siguiente, se sirve con un chorrito de aceite y sal y está riquísimo!!!