Paso a paso
- 1
En primer lugar vamos a hacer el tradicional sofrito con la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate.
- 2
Añadiremos el comino y el orégano. Cuando esté todo bien picado incorporamos los trozos de rape y salpimentamos.
- 3
Rehogar el rape un par de minutos, meneando la cazuela, no tocarlo para no deshacerlo.
- 4
Incorporar el caldo de pescado y el pimentón. Llevar a ebullición.
- 5
Agregar los garbanzos ya cocidos, pueden ser en conserva, pero en este caso los lavaremos bien bajo el grifo de agua fría para eliminar la gelatina de la conserva.
- 6
Lo llevaremos a fuego lento, mínimo 20'.
- 7
Emplataremos y espolvorear con perejil picado.
- 8
A disfrutar. Un plato muy nutritivo y sin casi presencia de grasa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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