Bacalao confitado sobre pisto manchego con pil pil rojo
#YoCocinoConCookpad
Esta receta pretende seguir las pautas dietéticas de la cocina saludable. Se trata de aumentar el consumo de verduras, introducir pescados azules y consumir aceite de oliva. La elaboración de la receta consta de 3 partes: 1) el pisto manchego, 2) confitado del bacalao, y 3) montar un pil pil. La traca final será el emplatado.
Bacalao confitado sobre pisto manchego con pil pil rojo
#YoCocinoConCookpad
Esta receta pretende seguir las pautas dietéticas de la cocina saludable. Se trata de aumentar el consumo de verduras, introducir pescados azules y consumir aceite de oliva. La elaboración de la receta consta de 3 partes: 1) el pisto manchego, 2) confitado del bacalao, y 3) montar un pil pil. La traca final será el emplatado.
Paso a paso
- 1
Cómo ya sabes son 3 las elaboraciones: pisto, bacalao confitado y pil pil rojo.
- 2
Comenzamos haciendo un pisto con las verduras. Las freiremos a fuego lento. Les añadiremos la salsa de tomate. Salpimentaremos. Dejaremos unos minutos de cocción. Reservaremos.
- 3
Seguimos con el confitado del bacalao. Calentar el aceite hasta 80°C y perfumar con los ajos y la guindilla durante 5 minutos. Retirarlos. Mantener la temperatura del aceite a 65°C., introducir el bacalao y en unos 8 minutos estará en su punto.
- 4
Sacar y reservar.
- 5
Pilpil rojo: Con el aceite del bacalao y una varilla se hace un pilpil, al que se añade la pulpa del pimiento choricero.
- 6
Sí no tienes pimiento choricero te vale un pimiento rojo asado
- 7
Emplatar con el pisto como base; colocar encima el bacalao; rociar con la salsa pil-pil; puede coronarse con los ajos dorados y la guindilla usados previamente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pisto con bacalao confitado Pisto con bacalao confitado
Plato sencillo a la vez que completo. Para quedar muy bien.https://www.youtube.com/watch?v=HKVsXtLu58g
BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ -
Bacalao al pil-pil con pisto Bacalao al pil-pil con pisto
Es todo un clasico en pescado , quien no ha comido nunca o ha oido hablar de este tan suculento platazo, pues bien os dire para aquellos que nunca lo hayais preparado por miedo a que no monte el pil-pil o por no saber hacerlo , que ya no teneis escusa con esta receta seguro que triunfais ante vuestros invitados.Os dejo la receta.
-
Bacalao confitado con crema de pimiento morrón y guindilla cayena y el otro pincho con pil pil Bacalao confitado con crema de pimiento morrón y guindilla cayena y el otro pincho con pil pil
El bacalao es un pescado clásico en la gastronomía española con el que se elaboran una gran multitud de platos. La receta de hoy no es un guiso, ni un pescado al horno, son unos pinchos de bacalao perfectos para una fiesta. #delantaldorado
-
Bacalao Confitado al Pil Pil Bacalao Confitado al Pil Pil
#MiRecetaRevelación con ellasGran plato de toda la vida, pero con una técnica más sencilla. Se puede maridar con un vino blanco bien frío De.O. Getariako Txacolina como es el Txomin Etxaniz.
-
Bacalao confitado a la riojana cubierto de su Pil Pil Bacalao confitado a la riojana cubierto de su Pil Pil
Este plato, es una receta deliciosa, donde el pescado se queda muy jugoso y la versión rápida de la salsa a la Riojana hará que además tardemos poco tiempo al usar tomate frito no casero. Se puede maridar con un vino blanco suave y afrutado valenciano que encontramos en el Mercadona llamado El Pescaíto. -
-
Bacalao confitado con salsa de tomate cubierto de su Pil Pil Bacalao confitado con salsa de tomate cubierto de su Pil Pil
Servir con un Albariño bien frío. Si sobra, se puede guardar en táper para llevar al trabajo. -
Pisto manchego con bacalao y huevo Pisto manchego con bacalao y huevo
El pisto es otro de los platos que mi madre, manchega de nacimiento, cocinaba de forma magistral y servía con huevos fritos, con carne o con pescado rebozado. Siempre que lo hago me trae recuerdos de mi infancia y de mi madre en la cocina. Krisoles -
Bacalao Confitado a Baja Temperatura Sobre Sopa de Pil Pil Gratinado con Bechamel y Mozzarella Bacalao Confitado a Baja Temperatura Sobre Sopa de Pil Pil Gratinado con Bechamel y Mozzarella
Esta receta es laboriosa, pero el resultado merece la pena por la cantidad de sabores. El Pil Pil, el bacalao gratinado con la bechamel y la mozzarella. Maridado con un vino Blanco que está sorprendiendo a todos por su precio reducido y su calidad, un Puerta de Alcalá D.O. Madrid de las Bodegas Jeromin -
Pisto manchego con merluza al vapor Pisto manchego con merluza al vapor
receta hecha con Mambo cecotecReceta de @metalink86Con algunos cambios#revistacookpad#calendario2025
Más recetas
Comentarios