Pollo al ajillo
Esta comida es la que mas me piden en casa. Me voy a agrandar: me sale delicioso!!! Me lo enseño un chef del restaurante de mi padre hace muchos años y, si les gusta lo picante como mi, esta forma de hacerlo les va a encantar.
Ojo! Es PICANTE PICANTE.
Pollo al ajillo
Esta comida es la que mas me piden en casa. Me voy a agrandar: me sale delicioso!!! Me lo enseño un chef del restaurante de mi padre hace muchos años y, si les gusta lo picante como mi, esta forma de hacerlo les va a encantar.
Ojo! Es PICANTE PICANTE.
Paso a paso
- 1
Colocar manteca (aprox 1 cda) en una sarten grande, salar las presas de pollo y dorarlas alli.
- 2
Dorarlas de un lado, luego dar vuelta y dorar del otro. Una vez dorado de ambos lados, retirarlo de la sarten y reservar.
- 3
Mientras tanto se dora el pollo, picar el ajo bien chiquito.
- 4
Agregar a la misma sartén donde doramos el pollo un poco mas de manteca y dorar ahora el ajo picado allí también.
- 5
Una vez doradito, echar el vino y revolver bien, levantando el fondo de cocción. Dejar que evapore el alcohol unos segundos y echar también el caldo.
- 6
Ahora agregar el ají molido y el pimentón y revolver. Volver a incorporar el pollo para terminar la cocción en la salsa.
- 7
Revolver de tanto en tanto y manejar el fuego y agregar caldo de a poco si crees necesario. No debe ser una salsa ni muy seca ni muy liquida. Cuando ya este cocido el pollo al punto deseado, mezclar la cucharada de harina de maíz con 5 cucharadas de agua y formar una cremita.
- 8
Agregarle esa cremita a la preparación y revolver rápido. Esto le dará consistencia a la salsa. Cocinar un par de minutos mas y servir. A comeeer!!!
Recetas similares
-
Pollo a la Montañera Pollo a la Montañera
Una receta que me enseñó mi mamá hace muchos años y a la que mi familia le rinde culto, hoy... la comparto con ustedes ojalá les guste.
-
PULPO🐙A La Gallega Por Mí...!🐙 PULPO🐙A La Gallega Por Mí...!🐙
Disfrutamos hacer el pulpo a la gallega en casa, yo hago los primeros pasos, lavarlo, golpearlo, ponerlo a hervir, sacarlo del agua tres veces y esperar el tiempo necesario para que esté blando. Mi esposo organiza el condimento y el punto de sabor y picante, lo disfruta, lo prueba y aprueba y dice: ya está y tráeme la sangría...jajaja...a comer y a gozárselo! De mi cocina con mi esposo compartiendo para la gran familia Cookpad, espero lo intenten en casa! Les va a encantar!
-
Mermelada de pimentón🌶️ amarillo con picor...!🥵 Mermelada de pimentón🌶️ amarillo con picor...!🥵
Me inspiré en la mermelada de uchuvas con jalapeño, que me trajo mi hija Carolina de Medellín de una casa que vende productos artesanales de frutas y vegetales. Quedé matada con la mermelada, y mirando los ingredientes, dije: no me queda grande...!😛😛😛😛jajaja y cuando se acabó, manos a la obra, pero con pimentón, me intrigaba hacer una mermelada con pimentón amarillo y más con un toque de picante, no encontré jalapeño pero conseguí un ají rojo picante, divino, delicioso, para' los amantes del picante como yo y aquí se las comparto, entren a mi cocina, vamos allá...! -
Pollo en salsa de uchuvas con vino blanco Pollo en salsa de uchuvas con vino blanco
Hoy es el Día del Padre y quería cocinar algo especial en memoria de mi papá, ya que él fue quien me enseñó a cocinar y amar la cocina.
-
CODORNIZ sellada en Salsa Teriyaki y Miel-Mostaza al Ajillo..!😋 CODORNIZ sellada en Salsa Teriyaki y Miel-Mostaza al Ajillo..!😋
La carne de codorniz es de un sabor muy suave, admite cualquier combinación de ingredientes para su preparación. Su carne es de una calidad extraordinaria, de muy buen aspecto. La mayoría de codornices son silvestres lo que nos aporta un excelente sabor en su carne. Suelen comerse fritas, asadas, al horno, en escabeche, confitadas. Dicho esto, les comparto mi receta algo frita y confitada para la mesa navideña, genial vamos allá...! Intentarlo en casa,😍😍😍#RecetaNavideña. -
Pollo estilo Coreano con salsa agridulce Pollo estilo Coreano con salsa agridulce
Quería experimentar cocinar comidas con sabor asiático y bueno, no está a la perfección de la asiática, diría que tiene un toque colombiano :) a mi familia le encantó, espero que lo disfruten ustedes también
-
Vegetales al vino 🤤🤩 (campo Florido de mi tía 😊) Vegetales al vino 🤤🤩 (campo Florido de mi tía 😊)
#delantaldorado #Yomequedoycocinoencasa Siempre es bueno compartir las recetas de familia, hoy publico esta, que me enseñó mi tía 💕
-
Lentejas guisadas, pollo frito arroz blanco y ensalada 😋🤤 Lentejas guisadas, pollo frito arroz blanco y ensalada 😋🤤
Es una receta original de mi madre, y es el plato preferido por mi familia.
-
Sancocho de costilla, Versión Mary Acosta Sancocho de costilla, Versión Mary Acosta
Soy cocinera desde mis 8 años, a esa edad, mi madre me enseñó, de ahí en adelante sin ayuda de nadie combinaba sabores y creaba platos que a todos les gustaba, a mis 14 años ya me buscaban para hacer comidas especiales en reuniones y fiestas, esta receta un día me toco hacerla con solo los ingredientes que tenía disponibles, ya que no encontraba los otros productos que mi mamá le echaba, mi madre me decía que estudiará para ser chef, pero desde muy pequeña supe que mi amor por la creación de platos y comida nunca cambiaría, más sin embargo mi vocación de la medicina y salvar vidas se apoderó de mí, aquí estoy cumpliendo con mi vocación y deleitandome en la creación de platos , soy de las que si en un plato falta un ingrediente lo reemplazó por otro y hago que sepa mucho mejor, mi lema es podrás tener todos los ingredientes para preparar tu plato, pero si no lo haces con pasión y le pones amor no te va a quedar rico, así que amigos una carne sazonada con sal y cocinada con amor ¡ Sabe mucho mejor!..
-
Pasta de almendras con verduras salteadas, salsa de tomate, aguacate y pollo 🍗 Pasta de almendras con verduras salteadas, salsa de tomate, aguacate y pollo 🍗
Amo comer generando toda una experiencia gastronómica para mí yla personas que estén conmigo. Este día me inspire en esas veces en las que voy a un restaurante y quedo enamorada del plato por su sabor, su textura y todo lo que me produce 🤤 y cree esta pasta 🍝 que quedó de otro nivel! Por favor inténtelo y me cuentan 🤍 #porunmundomejor
-
-
LOMITO De Res al Ajillo, término Azul con Papas Fritas LOMITO De Res al Ajillo, término Azul con Papas Fritas
Otra forma de hacer esta jugosa pieza de res, es al ajillo, para que sus jugos se mezclen con el sabor exquisisto del ajo y ese aroma que sale de mi cocina cuando ésto sucede, te invitan a que te acerques a ella y a que pellizques, un término muy usado en mi Costa Caribe cuando se trata de probar algo. Así que los invito a buscar su pellizco y me digan que tal...! Vale, vengan...!😋😋😋
Más recetas
Comentarios (22)