Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar los champiñones en cuartos o trozos no muy pequeños. Saltear en una sartén con un poco de aceite, ajo picado, sal, albahaca y orégano. Dejar que suelten el agua y cuando ya estén cocinados subir el fuego para evaporar el agua y que se doren un poco. Reservar.
- 2
Lavar y partir las coles por la mitad (dejar enteras las que sean pequeñas). Saltearlas junto a las flores de brócoli con un poco de aceite y sal, tapándolas con una tapa agujereada y añadiendo un poquito de agua para que se cocinen al vapor y cojan un color verde brillante.
- 3
Cuando las coles estén al dente, hacer un hueco en el centro de la sartén y dorar un poco de ajo picado con un chorrito de aceite. Mezclar entonces las coles y el brócoli con el ajo ya dorado y añadir los champiñones que habíamos reservado. Saltear todo junto unos segundos y servir caliente.
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